Ein Buch zum Schwelgen und Geniessen. Es stellt in 16 unterhaltsamen Portraits Bäcker*innen vor, die auf unterschiedlichen und unkonventionellen Wegen zum Beruf kamen. Mit dabei sind der Berner Ängelibeck, die erste Bio-Bäckerei der Schweiz und der Gründer ines Sauerteig Hotels. Ihre Rezepte sind Klassiker wie Bauernbrot, Olivenbaguette und Croissants. Zu entdecken gibt es ausgefallene Ideen wie Süsskartoffel-Mohn-Brot, Xocolate- und Safranbrot. Damit die Brote auch Laien gelingen, enthält das Buch eine ausführliche Backschule.
Thea Wyler
